膽囊切除后飲食需注意什么?長(zhǎng)沙南湖醫(yī)院結(jié)石專家介紹說，臨床上治療膽石癥有兩種方法，一種是手術(shù)治療，切除病變的膽囊，取出結(jié)石，另一種是非手術(shù)療法，即采取中西醫(yī)對(duì)癥治療、體外震波碎石、溶石等療法，兩種療法各有利弊。很多患者非常害怕膽囊切除，不過南湖醫(yī)院專家表示，只要在膽囊切除術(shù)后飲食注意得當(dāng)，能夠?qū)⑵鋼p害降到很小。

 

手術(shù)后的飲食調(diào)配：

術(shù)后24小時(shí)完全禁食，由靜脈注射葡萄糖、電解制和維生素等以維持營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)腸蠕動(dòng)恢復(fù)，不腹脹，并有食欲時(shí)，可進(jìn)些低脂肪清淡流食。爾后逐步過渡到采用易于消化的低脂肪半流質(zhì)飲食和低脂肪(少渣)軟飯。

1、熱能供應(yīng)要能滿足生理需要，但要防止熱能入超。一般為7560～8400kJ。不過要根據(jù)病人的具體情況區(qū)別對(duì)待。對(duì)于肥胖者須限制其熱能攝入以利減輕體重。而對(duì)于消瘦病例則應(yīng)酌量增加熱能供應(yīng)，以利康復(fù)。

2、限制脂肪，避免刺激膽囊收縮以緩解疼痛。手術(shù)前后飲食中脂肪應(yīng)限制在20～30g。隨病情好轉(zhuǎn)，如病人對(duì)油脂尚能耐受可略為增多(40～50g)以改善菜肴色、香、味，而刺激食欲。烹調(diào)用植物油，既能供給必需脂肪酸，又有利膽作用。忌用油膩、煎、炸以及含脂肪多的食物。如肥豬肉、羊肉、填鴨、肥鵝、黃油、奶油、油酥點(diǎn)心、奶油蛋糕等。

3、控制含膽固醇高的食物以減輕膽固醇代謝障礙，防止結(jié)石形成。對(duì)于運(yùn)動(dòng)內(nèi)臟、蛋黃、咸鴨蛋、松花蛋、魚籽、蟹黃等含膽固醇高的食物應(yīng)該少用或限量食用。

4、充足的蛋白質(zhì)。膽囊炎在靜止期，肝臟功能并未完全恢復(fù)，或有不同程度的病理?yè)p害。供應(yīng)充足的蛋白質(zhì)可以補(bǔ)償損耗，維持氮平衡，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，對(duì)修復(fù)肝細(xì)胞損傷、恢復(fù)其正常功能有利。魚、蝦、瘦肉、兔肉、雞肉、豆腐及少油的豆制品(大豆卵磷脂，有較好的消石作用)都是高蛋白質(zhì)和低脂肪食物，每日蛋白質(zhì)供給量為80～98.6g。

5、適量的碳水化物以增加糖原貯備，和節(jié)省蛋白質(zhì)，維護(hù)肝臟功能。它易于消化、吸收，對(duì)膽囊的刺激亦較脂肪的蛋白質(zhì)弱。但不可過量免引起腹脹。每日供給量約為300～350g，對(duì)肥胖病人應(yīng)適當(dāng)限制主食、甜食和糖類。

此外，長(zhǎng)沙南湖醫(yī)院結(jié)石專家提醒，膽囊結(jié)石患者并非要絕對(duì)避免高脂肪飲食，因?yàn)檫m度的脂肪食物，可以促進(jìn)膽囊收縮而排空膽囊，這是有正面意義，而多寡程度視患病過程而定。若是經(jīng)常膽絞痛者則應(yīng)避免高脂肪食物。高纖食物可以降低膽囊內(nèi)膽固醇濃度，所以須葷素協(xié)調(diào)好。早晨空腹者其膽汁膽固醇飽和度較高，所以務(wù)必吃飽早餐。如果年紀(jì)不大，不似一般膽石癥患者，而如果不是肥胖，是懷孕后才出現(xiàn)的膽石則與現(xiàn)在體質(zhì)無關(guān)，因?yàn)槿焉锍跗诘暮ο采偈持臼澄?，而使膽囊收縮減少，以及懷孕后腹內(nèi)壓升高，也使膽囊排空減緩。以上皆有利於膽汁淤積而形成膽石。

 

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