膽結(jié)石患者的飲食原則。“病從口入”更適合形容膽結(jié)石患者，因此，保持健康的飲食習慣，才有利于膽結(jié)石患者的康復。長沙南湖醫(yī)院泌尿外科（結(jié)石）的專家，膽結(jié)石患者需要注意以下飲食原則。

 大部分膽結(jié)石病人有急慢性膽囊炎;當結(jié)石堵塞了膽囊管或膽總管后會引起劇烈的膽絞痛。此外，小的結(jié)石排至膽總管導致嵌頓、繼發(fā)膽總管結(jié)石、膽源性胰腺炎及急性膽管炎。較為嚴重的是膽結(jié)石與膽囊癌密切相關(guān)，膽囊結(jié)石有0.5%～1%的幾率引起膽囊癌變。因此膽結(jié)石的預防尤為重要。

介紹膽結(jié)石患者的飲食原則

1、少吃高脂肪、高油、高糖的食物，這些食物易造成膽汁加速分泌、淤積，形成結(jié)石。

2、對于富含維生素C的蔬菜水果要多吃，這樣有助于溶解結(jié)石。菠菜、青筍、蓮花白、洋蔥、四季豆、玉米、大青椒、南瓜、紅皮白蘿卜、蓮藕等都具有“溶石”作用。

3、按時吃早餐。早餐時可以吃一個煎蛋，這樣能減少膽汁在膽囊中的停留時間。

4、多注意個人衛(wèi)生以及居住環(huán)境的衛(wèi)生問題，防止發(fā)生細菌感染。

5、少吃動物內(nèi)臟和蛋黃類富含膽固醇的食物。

6、少食用土豆、紅薯、豆類、蘿卜等易脹氣的食物。

7、制作食物時多用蒸、煮、燉的方法，少用煎、炒、炸的方法。

8、飲食口味要清淡，少加鹽。

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