腎結(jié)石的形成與體質(zhì)、環(huán)境和飲食有較大的關(guān)系。一般以為，草酸攝入過(guò)多，在泌尿道排除時(shí)與鈣結(jié)合，導(dǎo)致草酸鈣沉積，便形成了腎結(jié)石。下面長(zhǎng)沙南湖醫(yī)院泌尿外科（結(jié)石）的陳教授就腎結(jié)石病這一頑癥來(lái)提醒大家如何用飲食來(lái)預(yù)防，或使已經(jīng)患了腎結(jié)石者，結(jié)石增大的速度減慢，甚至縮小、溶解而排出體外。

⑴草酸鈣結(jié)石：宜低鈣及低草酸飲食。少食牛奶及乳制品、豆制品、肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟(如肝、心臟、腎、腸等)，還有巧克力、濃茶、芝麻醬、蛋黃、香菇、菠菜、蝦皮、蘿卜、可可、芹菜、土豆等。近年來(lái)發(fā)現(xiàn)食品中纖維素可減少尿鈣的形成，如麥麩食品中的麥麩面包、米糠也有同樣作用，對(duì)復(fù)發(fā)性高鈣尿結(jié)石有效，維生素 B1、維生素B6缺乏使尿草酸增多，應(yīng)增加富含此類(lèi)維生素的食品，如谷物、干果、硬果等。

⑵磷酸鈣結(jié)石及磷酸鎂銨結(jié)石：其低鈣飲食同草酸鈣結(jié)石相同。在低磷食品中，宜少食肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及骨頭湯。

現(xiàn)實(shí)生活中很多疾病的發(fā)生和日常飲食是密切相關(guān)，假如能做到起居有時(shí)，飲食有節(jié)，甚至大部分癌癥也可能避免。

(一)多飲白開(kāi)水。多飲水使尿液得到稀釋?zhuān)}離子和草酸根的濃度就會(huì)降低，形成不了草酸鈣結(jié)石。研究表明，增加50%的尿量，可使腎結(jié)石發(fā)病率下降86%。

(二)公道補(bǔ)鈣，尤其飲食上補(bǔ)鈣腎結(jié)石患者往往“談鈣色變”，錯(cuò)誤地以為腎結(jié)石的頭惡是鈣，實(shí)在不然，腎結(jié)石患者也須要補(bǔ)鈣。目前醫(yī)學(xué)界從兩個(gè)不同的角度來(lái)解釋?zhuān)I結(jié)石患者為什么要補(bǔ)鈣。

1.補(bǔ)充鈣能與胃腸道中蔬菜含有的草酸結(jié)合成不溶性的草酸鈣，隨糞便排出體外，減少了部分被腸胃吸收和經(jīng)腎臟排出體外的草酸，從而減少了形成腎結(jié)石的幾率。

2.血液呈酸性時(shí)，結(jié)石輕易形成。呈堿性時(shí)，抑制結(jié)石形成。缺鈣時(shí)血液偏酸性，公道補(bǔ)鈣，血液偏堿，這樣反而有利于抑制結(jié)石形成。

(三)限量攝入糖類(lèi)。新一項(xiàng)研究結(jié)果表明，高糖食品的攝入，可以使患腎結(jié)石的機(jī)會(huì)增加，因此，要留意少吃甜食。

(四)少吃草酸鹽含量高的食品。含草酸鹽高的食品有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力等，過(guò)高的草酸鹽攝入也是導(dǎo)致腎結(jié)石的主要原因之一。

(五)少吃豆制品大豆食品。含草酸鹽和磷酸鹽都高，能同腎臟中的鈣融合，形成結(jié)石。

(六)睡前慎喝牛奶。睡眠不好的人，睡前喝杯牛奶有助于睡眠。但在睡眠后，尿量減少、濃縮，尿中各種有形物質(zhì)增加。而飲牛奶后2~3小時(shí)，正是鈣通過(guò)腎臟排泄的高峰。鈣通過(guò)腎臟在短時(shí)間內(nèi)驟然增多，輕易形成結(jié)石。因此腎結(jié)石患者，睡前就不應(yīng)喝含鈣高的牛奶。

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